Cuales son los beneficios de comer más lento

¿Cuáles son los beneficios de comer más lento tus comidas?

¿Eres de los que come lento o de los que come rápido? Probablemente esta simple respuesta podría darnos un pequeño indicio de la composición de tu cuerpo. Un estudio señala que dentro de sus participantes, el grupo que comía más rápido tenía 115% más obesos que el grupo que comía más lento. Otro estudio que encuestó a 4000 personas de segunda edad, obtuvo resultados demostrando que las personas que dijeron que comían rápido tendían a ser más pesadas. Como estos dos estudios, hay decenas más. Ahora vayamos a la ciencia para averiguar porqué.

 

Todas las actividades que realiza tu cuerpo son influenciadas por tus hormonas y tu cerebro, y el hambre no es una excepción. Cada vez que empiezas a comer, tu cuerpo suelta una hormona que le da una señal al cerebro de que estás lleno, hay suficiente comida para tus necesidades y básicamente no vas a morir de hambre. El problema con esto es que la hormona de la que hablamos demora aproximadamente 20 minutos en actuar desde que comes. ¿No les ha pasado que comen algo como una galleta antes del almuerzo, y un rato después se les quita el hambre de almorzar? Es un tema meramente hormonal.

 

La manera en que relacionamos esto con si comes lento o rápido es evidente. Si puedes comerte 2 hamburguesas en menos de 5 minutos, tu cerebro todavía no procesa que estás lleno, así que te da espacio para más (por eso terminas empachado). En cambio las personas que se dan más su tiempo llegan a consumir mucho menos calorías en ese intervalo de tiempo, por ende bajan más de peso. Este es el principal beneficio por el cual comer lento te hace menos propenso a ganar peso, pero comer lento tiene más beneficios ademas de este.

 

Comer más rápido también está relacionado a tener diabetes de tipo 2  según estudios, se puede interpretar con que comer rápido también tiene algún tipo de relación con el aumento de niveles de insulina en el cuerpo.

 

 

Referencias:

 

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21802566

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16710080

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22800734

Cuales son los beneficios de comer más lento
Cuales son los beneficios de comer más lento

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