Comer carbohidratos de noche engorda: ¿Mito o realidad?

Comer de noche

Quién no ha oído alguna vez la siguiente frase: “si comes carbohidratos de noche, subirás de peso”. Casi todos hemos escuchado en alguna ocasión a alguien hacer aquella alegación con mucha convicción, pero ¿realmente uno engorda si consume carbohidratos de noche? La respuesta es bastante simple: no, siempre y cuando no estés comiendo de más durante el día.

Muchas personas, haciendo caso a ese famoso mito, piensan que comer cualquier tipo de carbohidrato horas antes de irse a dormir resultará en una ganancia de peso (obviamente en grasa y no en músculo). Sin embargo, esto no es completamente cierto, pues lo que en realidad determina el aumento de peso en una persona es el excesivo consumo de calorías diarias.

Por el contrario, diversas investigaciones médicas han encontrado que las personas que consumen la mayoría de sus carbohidratos de noche, horas antes de dormir, aceleran la quema de grasa en su cuerpo, retienen más músculo y cuentan con un óptimo balance hormonal que favorece el crecimiento muscular.

Estos sorprendentes hallazgos se pueden deber a diversos factores. Los investigadores sostienen que una posible explicación es la mejora en la calidad del sueño de las personas que consumen carbohidratos por las noches, lo cual tiene implicancias sumamente positivas para el cuerpo humano. Otra posible explicación propone que la energía que proveen los carbohidratos permite una mejor recuperación muscular, pues dicho proceso ocurre mientras dormimos y requiere de mucha energía para darse adecuadamente.

En conclusión, la idea de que uno subirá de peso por consumir carbohidratos de noche no es más que un simple mito que se ha ido transmitiendo por mucho tiempo. La evidencia científica sugiere lo contrario, así que no tengas miedo en incluir alguna fuente de carbohidrato en tus cenas. Recuerda que la ganancia o pérdida de peso se debe únicamente a la cantidad de calorías que consumas y quemes en el día.

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Comer de noche
Comer de noche

Fuentes:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21475137

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4425165/

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