Seguro siempre has escuchado “Come arroz integral” “El arroz integral te hará ganar músculo magro y el arroz blanco músculo con grasa”. Hasta nosotros te lo hemos dicho en distintas ocasiones, y el motivo como deben saber, es por el tipo de carbohidrato. El arroz blanco es un carbohidrato simple y el arroz blanco compuesto, debido a su contenido de fibra. Pero qué pasaría si te decimos que hay una forma de reducir drásticamente las calorías del arroz blanco.
Científicos han hallado un nuevo método para poder reducir las calorías del arroz sustancialmente (casi en un 50%). El procedimiento que se hace con el arroz, logra cambiar su estructura molecular, quitándole más calorías. Ustedes ya saben que menos calorías = más comida y/o menos grasa. Así que con este nueva técnica vas a poder comer dos porciones de arroz en vez de una sola en tus periodos de definición.
El procedimiento
Hervir el agua
Añadir una taza de arroz
Añadir una cucharadita de aceite de coco
Cocinar por 20 minutos
Poner en el refrigerador por 12 horas
Calentarlo, servirlo, y listo!
La base científica de eso en resumen es que con la combinación de este aceite con el arroz se forma un tipo de almidón resistente en el arroz donde algunas moléculas se tornan indigestibles. Si vas a usar esta técnica, piensa dos veces antes de elegir entre el arroz blanco y el integral cuando estés definiendo!
Referencias:
Ferdman, Roberto, “Scientists have discovered a simple way to cook rice that dramatically cuts calories,” The Washington Post, March 25th, 2015
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